Verpackungen für Milchprodukte und Joghurt

Für Milchprodukte gelten unterschiedliche Verpackungsanforderungen.

Verpackungen für Milchprodukte und JoghurtMöglicherweise muss Folgendes berücksichtigt werden:

• Naturjoghurt
• aromatisierter Joghurt
• Griechischer und dicker Joghurt
• Trinkjoghurt
• Kultivierte Milchgetränke
• aromatisierte Milch
• Schokoladenmilch
• Kaffeemilch
• Pflanzliche Milchgetränke
• Joghurt-Smoothies
• Milchshakes
• Gefrorener Joghurt
• Joghurt-Parfaits
• Milchdesserts
• Produkte, die Früchte, Getreide oder andere Zutaten enthalten

Diese Produkte unterscheiden sich in Viskosität, Füllverhalten und Trink- bzw. Verzehrweise.

Dickflüssiger Joghurt benötigt möglicherweise eine große Öffnung und einen guten Löffelzugang. Trinkjoghurt erfordert einen kontrollierten Durchfluss durch die Trinköffnung. Ein Milchshake benötigt eventuell Platz für Schaum oder Toppings. Bei einem Milchgetränk mit Fruchtstücken oder Getreideflocken sind die Partikelgröße und die Verschlusskonstruktion gesondert zu bewerten.

Die Auswahl der Verpackung sollte mit dem fertigen Produkt und der Art und Weise, wie der Kunde es konsumieren wird, beginnen.

Zwei PET-Verpackungsformate für Molkereiprodukte

COPAK bietet zwei Hauptverpackungsrichtungen für Milchprodukte und Joghurt an:

1. PET-Becher für frisch zubereitete, löffelbare und zum Mitnehmen geeignete Produkte
2. PET-Dosen für ausgewählte verschlossene und trinkbare Milchgetränke

Diese Formate dienen unterschiedlichen Zwecken.

PET-Becher werden üblicherweise mit sofortiger Bedienung, flexiblen Portionsgrößen und sichtbaren Toppings in Verbindung gebracht. PET-Dosen eignen sich eher für vorgefüllte Getränke, die durch einen leicht zu öffnenden Deckel fließen und getrunken werden können.

Nicht jedes Joghurtprodukt eignet sich für PET-Dosenverpackungen.

PET-Becher für Joghurt und Milchprodukte

Das Sortiment an transparenten PET-Bechern von COPAK umfasst Produkte für Joghurt, Frozen Yogurt, Eiscreme, Milch, Milchshakes und andere Speisen und Getränke zum Mitnehmen. Für ausgewählte Becherserien sind flache und gewölbte Deckel erhältlich.

PET-Becher können in Betracht gezogen werden für:

• Frisch portionierter Joghurt
• Gefrorener Joghurt
• Joghurt-Parfaits
• Joghurt mit Müsli
• Joghurt mit Früchten
• Milchshakes
• Joghurt-Smoothies
• Milchdesserts
• Eiscreme und Desserts auf Milchbasis
• Proportionen
• Frühstücksprodukte zum Mitnehmen
• Milchprodukte für Cafés und Gastronomiebetriebe

Durch die transparente Becherwand können die Kunden Farbe, Konsistenz, Schichten und Toppings erkennen.

Diese gute Sichtbarkeit ist besonders nützlich für Parfaits, Fruchtjoghurt, gefrorenen Joghurt und Milchdesserts, da die Präsentation die Produktauswahl beeinflusst.

Flache Deckel für kompakte Milchverpackungen

Flache Deckel ermöglichen eine kompakte Verpackung von Produkten, die bis unter den Becherrand gefüllt sind.

Sie eignen sich möglicherweise für:

• Portionen Naturjoghurt
• Fruchtjoghurt
• Frühstücksbecher auf Joghurtbasis
• Trinkbare Milchprodukte, serviert mit einem Strohhalm
• Milchshakes ohne viele Toppings
• Produkte, die in Take-away-Tüten oder Becherhaltern platziert wurden

Das Deckeldesign sollte der Art und Weise entsprechen, wie das Produkt gegessen oder konsumiert wird.

Eine Strohhalmöffnung, die für flüssige Getränke gedacht ist, eignet sich möglicherweise nicht für dickflüssigen Joghurt. Ein Produkt, das sich löffeln lässt, benötigt eventuell einen Deckel, der sich leicht abnehmen lässt, ohne den Inhalt zu beeinträchtigen.

Becher und Deckel sollten als zusammenpassende Kombination bewertet werden.

Kuppeldeckel für Toppings und geschichtete Produkte

Gewölbte Deckel bieten zusätzlichen Platz über dem Tassenrand.

Sie können für Folgendes in Betracht gezogen werden:

• Gefrorener Joghurt mit Toppings
• Joghurtparfaits mit Früchten
• Joghurt mit Müsli oder Cornflakes
• Milchshakes mit Schlagsahne
• Milchdesserts mit dekorativen Zutaten
• Werbeartikel mit sichtbaren Schichten

Der zusätzliche Platz kann dazu beitragen, das Aussehen der Beläge zu erhalten und den Kontakt zwischen dem Produkt und dem Deckel zu reduzieren.

Die gewählte Kuppelhöhe sollte mit der tatsächlichen Menge des Belags abgeglichen werden. Zu viel Platz kann das Verpackungsvolumen erhöhen, während zu wenig Platz die Präsentation beeinträchtigen oder dazu führen kann, dass Zutaten mit dem Deckel in Berührung kommen.

Verpackung für löffelbaren Joghurt

Löffelbarer Joghurt benötigt normalerweise einen Behälter mit großer Öffnung.

Der Käufer sollte Folgendes berücksichtigen:

• Produktdicke
• Portionsgröße
• Löffelabmessungen
• Leichtes Abnehmen des Deckels
• Frucht- oder Getreidebeilagen
• Erforderlicher Platz zum Auflegen
• Becherstabilität beim Essen
• Lager- und Stapelanordnung
• Produktpräsentation
• Abholung

Dickflüssiger Joghurt setzt sich möglicherweise nicht so ab wie flüssige Getränke. Abfüllanlagen und Portionsgenauigkeit sollten anhand des tatsächlichen Produkts überprüft werden.

Bei hochviskosen Produkten kann es außerdem vorkommen, dass mehr Produkt an der Becherwand haften bleibt. Behälterform und Öffnungsweite können die Entnahme der gesamten Portion durch den Kunden beeinflussen.

Verpackung für gefrorenen Joghurt

Die Verpackung von gefrorenem Joghurt sollte sowohl das Servieren als auch die Präsentation unterstützen.

Das Sortiment an transparenten PET-Eisbechern von COPAK eignet sich für Frozen Yogurt, Eiscreme, Parfaits und ähnliche Produkte. Für ausgewählte Formate sind flache und gewölbte Deckel erhältlich.

Unternehmen, die Frozen Yogurt anbieten, sollten Folgendes beachten:

• Serviertemperatur
• Portionsgröße
• Belagmenge
• Löffelzugang
• Deckelfreiheit
• Kondensation
• Kurzfristige Lagerung vor dem Verbrauch
• Mitnahmedistanz
• Steifigkeit der Schale beim Halten
• Karton- und Lagerorganisation

Die Tasse sollte unter den tatsächlichen Servierbedingungen getestet werden.

Eine Tasse, die bei normaler Raumtemperatur gute Ergebnisse liefert, sollte dennoch mit dem vorgesehenen gefrorenen oder gekühlten Produkt getestet werden.

PET-Becher für Milchshakes und Joghurt-Smoothies

Milchshakes und Joghurt-Smoothies verhalten sich anders als löffelbarer Joghurt.

Sie werden üblicherweise durch einen Strohhalm oder eine direkte Trinköffnung konsumiert, weshalb Viskosität und Partikelgröße eine wichtige Rolle spielen.

Der Käufer sollte Folgendes prüfen:

• Fertige Viskosität
• Schaumniveau
• Eisgehalt
• Fruchtfleisch
• Samen
• Proteinpulver
• Getreide oder andere Einschlüsse
• Strohdurchmesser
• Deckelöffnung
• Erwartete Trinkzeit

Für einen dickflüssigen Milchshake benötigt man möglicherweise eine größere Strohhalmöffnung als für ein normales kaltes Milchgetränk.

Für die Tests sollte das fertige Rezept verwendet werden. Tests auf Wasserbasis bilden das Fließverhalten eines Joghurt-Smoothies oder Milchshakes nicht ab.

PET-Dosen für trinkbaren Joghurt und Milchgetränke

COPAK PET-Dosen kombinieren einen transparenten PET-Körper mit einem leicht zu öffnenden Aluminiumdeckel. Passende Verschließgeräte für PET-Dosenprojekte sind ebenfalls erhältlich.

Für ausgewählte Produkte können PET-Dosen in Betracht gezogen werden:

• Trinkjoghurt
• Kultivierte Milchgetränke
• aromatisierte Milch
• Schokoladenmilch
• Kaffeemilch
• Pflanzliche Milchgetränke
• Leichte Joghurt-Smoothies
• Milcheiweißgetränke
• Gekühlte Café-Getränke
• Milchgetränke zum Mitnehmen
• Getränke für die Veranstaltung
• gekühlte Getränke unter Eigenmarken

Durch den transparenten Dosenkörper kommen Farbe und Konsistenz des Getränks gut zur Geltung, während der leicht zu öffnende Deckel für eine luftdichte Präsentation sorgt.

Das Produkt muss für die geplante Abfüll- und Verbrauchsmethode ausreichend flüssig sein.

Für herkömmlichen löffelbaren Joghurt sollten nicht automatisch PET-Dosen verwendet werden.

Kann dicker Joghurt in einer PET-Dose verpackt werden?

Hochviskoser oder löffelbarer Joghurt eignet sich im Allgemeinen nicht am besten für eine leicht zu öffnende Dose.

Mögliche Schwierigkeiten sind:

• Langsame Befüllung
• Uneinheitliche Füllstände
• Produktreste im Behälter
• Schwierigkeiten beim Verzehr des Produkts durch die Öffnung
• Große Fruchtstücke versperren den Trinkweg
• Schlechter Zugang für Kunden zum Boden des Containers

Ein leichterer, trinkbarer Joghurt oder ein Joghurtgetränk könnte besser geeignet sein.

Die endgültige Entscheidung sollte auf Versuchen mit der tatsächlichen Rezeptur, den Abfüllanlagen, dem Deckel und der vorgesehenen Trinkmethode basieren.

Ein als „Joghurt“ bezeichnetes Produkt kann von einem löffelbaren Lebensmittel bis hin zu einem flüssigen Getränk reichen. Die Verpackungsform sollte dem tatsächlichen Verhalten des Produkts entsprechen.

Milchprodukte mit Früchten, Getreide oder Partikeln

Fruchtjoghurt, Frühstücksprodukte und Milchgetränke können Folgendes enthalten:

• Fruchtfleisch
• Fruchtwürfel
• Samen
• Granola
• Getreide
• Schokoladenstückchen
• Gelee
• Proteinpartikel
• Weitere sichtbare Einschlüsse

Bei PET-Bechern sollte die Öffnung ein einfaches Befüllen und den Zugang mit dem Löffel ermöglichen.

Bei trinkbaren Produkten sollte bei der Auswahl von Strohhalm, Trinköffnung und Abfüllanlage das größte Partikel berücksichtigt werden.

PET-Dosen eignen sich besser für gefilterte oder kontrolliert trinkbare Zubereitungen als für Produkte, die große Stücke enthalten.

Das fertige Produkt sollte nach dem Stehen und Kühlen getestet werden, da sich die Inhaltsstoffe mit der Zeit absetzen, aufschwimmen oder Flüssigkeit aufnehmen können.

Die Abfülltemperatur muss bestätigt werden.

Die Abfülltemperatur muss vor der Auswahl eines PET-Bechers oder einer PET-Dose festgelegt werden.

Standardmäßige PET-Verpackungen, die für Anwendungen mit gekühlten Lebensmitteln und Getränken vorgesehen sind, sollten nicht automatisch als geeignet für Folgendes angesehen werden:

• Heiße Füllung
• In-Container-Pasteurisierung
• Retortenverarbeitung
• Dampfbehandlung
• Andere Hochtemperaturverfahren

Der Käufer sollte Folgendes bereitstellen:

• Produkttemperatur beim Abfüllen
• Temperatur nach dem Mischen oder der Gärung
• Kühlmethode
• Zeit zwischen Abkühlung und Befüllung
• Zeit zwischen Befüllung und Schließung
• Lagertemperatur
• Transporttemperatur
• Geplante Wärmebehandlung, falls vorhanden

Die Form des Behälters und die Verschlussleistung können durch Bedingungen außerhalb des vorgesehenen Betriebsbereichs beeinträchtigt werden.

Der gesamte Prozess muss vor der kommerziellen Produktion validiert werden.

Kühlkettenmanagement

Viele Milch- und Joghurtprodukte erfordern eine kontrollierte Kühlung.

Die Verpackung stellt keine Kühlkette dar und ersetzt sie auch nicht.

Der Produktverantwortliche sollte Folgendes definieren:

• Erforderliche Lagertemperatur
• Zulässige Bearbeitungszeit außerhalb der Kühlung
• Kühlregalbedingungen
• Transportmittel
• Lagerbedingungen
• Einzelhandelsabwicklungsverfahren
• Lagerungshinweise für Verbraucher

Die Verpackungstests sollten die beabsichtigten Kühlkettenbedingungen so genau wie möglich nachbilden.

Kondensation, wiederholtes Anfassen und die Bewegung innerhalb des Kühltransports können Etiketten, Kartons und die Präsentation beeinträchtigen, selbst wenn der Primärbehälter unverändert bleibt.

Die Verpackung hat keinen Einfluss auf die Produktsicherheit oder Haltbarkeit.

Ein PET-Becher oder eine PET-Dose allein kann weder die Sicherheit noch die Haltbarkeit eines Milchprodukts gewährleisten.

Die Produktstabilität kann beeinträchtigt werden durch:

• Milch- oder pflanzenbasierte Formulierung
• Wasseraktivitäten
• Säure
• Zuckergehalt
• Lebende Kulturen
• Fruchtzutaten
• Verarbeitungsmethode
• Abfüllhygiene
• Abkühlgeschwindigkeit
• Verschlussintegrität
• Lagertemperatur
• Verteilungszeit
• Licht- und Sauerstoffexposition

COPAK kann Verpackungskomponenten liefern, während der Milchproduzent weiterhin für die Validierung des fertigen abgefüllten Produkts verantwortlich ist.

Die mikrobiologischen Tests, die Prozessvalidierung und die Haltbarkeitsstudien sollten je nach Produkt und Zielmarkt durchgeführt werden.

Angaben zur Haltbarkeit sollten nicht allein auf dem Aussehen oder dem Material des Behälters basieren.

Trennung und Sediment in Milchgetränken

Bei einigen Milchgetränken trennen sich die Trennstoffe während der Lagerung auf natürliche Weise.

Mögliche Änderungen umfassen:

• Sahne steigt
• Proteinsediment
• Absetzen von Fruchtpartikeln
• Kakaoabsetzung
• Schichtbildung
• Veränderungen im Schaum
• Verdickung im Laufe der Zeit

Durch Verpackung kann eine durch die Rezeptur oder das Verarbeitungsverfahren verursachte Instabilität nicht behoben werden.

Der Getränkehersteller sollte prüfen, ob für das Produkt Mischanweisungen, Anpassungen der Rezeptur oder eine spezielle Lagerungsmethode erforderlich sind.

Ein durchsichtiger PET-Behälter macht die Produkttrennung sichtbar. Dies kann die Produkttransparenz fördern, aber auch Veränderungen aufzeigen, die in einer undurchsichtigen Verpackung weniger deutlich erkennbar wären.

Das visuelle Verhalten des Produkts sollte während der gesamten vorgesehenen Lagerdauer geprüft werden.

Lichteinwirkung und transparente Verpackung

Die transparente PET-Verpackung ermöglicht eine direkte Sichtbarkeit des Produkts.

Es kann Folgendes hervorheben:

• Joghurtfarbe
• Fruchtschichten
• Milchshake-Textur
• Konsistenz von Milchgetränken
• Beläge
• Portionsgröße
• Geschmacksunterschiede

Manche Milchprodukte können sich bei längerer Lichteinwirkung verändern.

Das Produkt sollte unter den zu erwartenden kommerziellen Bedingungen bewertet werden, einschließlich Kühlschrankbeleuchtung, Ladenbeleuchtung, Transport- und Lagerdauer.

Etiketten, bedruckte Flächen, Hüllen, Umkartons oder kontrollierte Ausstellungsbedingungen können in Betracht gezogen werden, wenn eine reduzierte Lichteinwirkung erforderlich ist.

Auswahl der richtigen Kapazität

Die Kapazität sollte sich nach dem Endprodukt und der Servierart richten.

Die eigentlichen Befüllungsversuche sollten abgeschlossen sein, bevor die endgültige Kapazität freigegeben wird.

PET-Becher oder PET-Dose: Was ist die richtige Wahl?

Die Verpackungsgestaltung sollte der Produktbeschaffenheit und dem Vertriebsmodell entsprechen.

Anforderungen an die Versiegelung von PET-Dosen

Für PET-Dosen mit leicht zu öffnenden Aluminiumdeckeln wird eine kompatible Versiegelungsausrüstung benötigt.

Die PET-Dose, der Deckel und die Verschließmaschine sollten als ein System betrachtet werden.

Der Käufer sollte Folgendes bestätigen:

• Dosenabmessungen
• Dosenöffnung
• Spezifikation des Aluminiumdeckels
• Abfüllmethode
• Erforderliche Produktionsleistung
• Manueller, halbautomatischer oder automatischer Betrieb
• Produktumstellungsbedarf
• Reinigungsanforderungen
• Siegelprüfungsverfahren
• Bedienerschulung
• Wartungsvereinbarungen

COPAK bietet verschiedene Maschinen zur Versiegelung von PET-Dosen für Getränkeprojekte an.

Auf einen Test mit einem leeren Behälter sollte ein Produktionsversuch mit dem tatsächlichen Milchgetränk und den vorgesehenen Abfüllbedingungen folgen.

Abhol- und Kühlwarenverteilung

Milchprodukte können über Geschäfte, Imbissdienste, Kühlhäuser und Kühlkettenverteilung vertrieben werden.

Das Gesamtpaket sollte hinsichtlich folgender Kriterien bewertet werden:

• Deckelpassung
• Dichtungskonsistenz
• Steifigkeit der Schale
• Stabilität beim Tragen
• Kondensation
• Etikettenhaftung
• Kühlschrankplatzierung
• Kartonanordnung
• Bewegung während des Transports
• Verbraucheröffnung
• Kompatibilität mit Löffel oder Strohhalm

Ein fester Joghurtbecher und ein flüssiges Milchgetränk üben beim Transport unterschiedliche Kräfte auf die Verpackung aus.

Bei den Prüfungen sollten das tatsächliche Füllgewicht und der zu erwartende Transportprozess berücksichtigt werden.

Kundenspezifischer Druck und Produktkennzeichnung

COPAK bietet individuellen Druck für ausgewählte PET-Becherprodukte an. Für PET-Dosenprojekte können je nach Projektanforderungen auch Etiketten, Aufkleber oder eine Dekoration mit Hüllen verwendet werden.

Zum Branding können folgende Elemente gehören:

• Firmenlogo
• Produktname
• Joghurtgeschmack
• Kennzeichnung von Milch- oder pflanzlichen Zutaten
• Servieranleitung
• Vorbereitungs- oder Abfülldatumsbereich
• Messmarken
• QR-Code
• Werbedesign
• Saisonale Grafiken
• Eigenmarken-Branding

Freie Bereiche können erhalten bleiben, um Fruchtschichten, die Konsistenz von Joghurt oder die Farbe des Getränks sichtbar zu machen.

Designs sollten auf dem tatsächlichen Behälter überprüft werden. Eine flache Grafikdatei kann anders aussehen, wenn sie um einen gewölbten Becher oder eine Dose gewickelt wird.

Verpackungen für verschiedene Geschäftsmodelle

Informationen, die Sie vor der Angebotsanfrage vorbereiten sollten

Detaillierte Produktinformationen helfen COPAK, eine besser geeignete Verpackung zu empfehlen.

Käufer sollten sich vorbereiten:

• Produktname
• Klassifizierung nach Milchprodukten, Joghurt oder pflanzlichen Produkten
• Löffel- oder Trinkformat
• Allgemeine Formulierung
• Produktviskosität
• Vorhandensein von Früchten, Getreide oder Partikeln
• Größte Partikelgröße
• Zielfüllmenge
• Tatsächliche Fülltemperatur
• PET-Becher oder PET-Dose erforderlich
• Bevorzugt flacher oder gewölbter Deckel
• Strohhalm oder Löffel erforderlich
• Abfüllmethode
• Anforderungen an Dichtungsanlagen
• Erforderliche Bestellmenge
• Anforderungen an individuelle Bedruckung oder Etikettierung
• Lagertemperatur
• Verteilungsmethode
• Zielmarkt
• Musteranforderungen

Eine Änderung der Rezeptur, der Viskosität, der Abfülltemperatur, des Bechers, des Deckels oder des Versiegelungsprozesses kann einen neuen Verpackungsversuch erforderlich machen.